הקצבים חנות המפעל חריש

🛒 מצרכים: דגי אמנון שלמים וטריים (נקיים מקשקשים וזימים, עם בטן פתוחה למילוי) – רק 9.90 ₪ ליחידה בקצבים! למילוי עשבי התיבול (לכל 2 מנות): חצי צרור כוסברה קצוצה חצי צרור פטרוזיליה קצוצה 3-4 גבעולי בצל ירוק קצוצים 4 שיני שום כתושות חצי פלפל חריף ירוק פרוס דק (למי שאוהב פיקנטי) לתיבול ולרוטב: מיץ סחוט מלימון שלם + פרוסות לימון דקות 4-5 כפות שמן זית איכותי 1 כפית כמון 1 כפית פפריקה מתוקה (או בשרית) מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם 👩‍🍳 אופן ההכנה: 1. הכנת הדג והרוטב שוטפים את הדג

פילה סלמון קראנצ'י במעטפת פילו 🛒 מצרכים: נתחי פילה סלמון טריים (ללא עור ועצמות), חתוכים למנות אישיות חבילת דפי פילו (מופשרים לפי ההוראות על האריזה) שמן זית או חמאה מומסת להברשת הדפים ממרח לבסיס (לבחירה): פסטו איכותי, ממרח עגבניות מיובשות, או חרדל דיז'ון ודבש עשבי תיבול: שמיר קצוץ או טימין טרי תיבול: מלח גס, פלפל שחור גרוס, ומעט גרידת לימון 👩‍🍳 אופן ההכנה: 1. הכנת הדג מייבשים היטב את נתחי הסלמון בעזרת נייר סופג (חשוב מאוד כדי שהפילו לא יירטב ויישאר קריספי). מתבלים את הנתחים

ספיישל ל"ג בעומר – שיפודי אנטריקוט וירקות ל"ג בעומר בפתח, וזה הזמן להעלות רמה! תשכחו מהנקניקיות הרגילות – השנה הולכים על שיפודי אנטריקוט משובצים בשומן ליה וירקות צרובים. בשר טרי, אש חזקה וחברים טובים. זה כל מה שצריך. צריכים השראה למתכונים מנצחים למדורה או לשבת? לחצו כאן לעולם של טעמים 👇 https://www.hakatzavim.com/recipes ⭐ נהניתם מהבשר? נשמח מאוד לדירוג שלכם בגוגל! 👇 https://g.page/r/CdK0qdVT-_BjEAE/review שעות פעילות: א'-ד': 08:00-21:00, ה': 08:00-22:00, ו': 07:30-14:00 #

אין כמו הריח של פיתה קריספית על האש, מלאה בבשר איכותי שנוטף ממנו כל הטוב הזה... 🤤 הסוד לעראייס מנצח מתחיל בבשר טרי, קצוץ נכון, ומתובל בדיוק במידה. רוצים לדעת איך להפוך את המדורה הקרובה לחגיגה של טעמים? הקצבים חנות המפעל - מהיבואן לצרכן מציגים: המתכון לעראייס שישדרג לכם את הל"ג בעומר! 👨‍🍳 מתכון לעראייס פרימיום (על המנגל או בטאבון) מה צריך? (ל-5-6 פיתות גדולות) הבשר (הכי חשוב!): 1 ק"ג בשר בקר טרי ואיכותי של הקצבים חנות המפעל, טחון טחינה גסה (בקשו מאיתנו תערובת לעראייס עם אחו

🥩 אסאדו ללא עצם בצלייה איטית ומעושנת על הגריל (ל"ג בעומר סטייל) נתח האסאדו ללא העצם הוא שומני, משויש ומושלם לצלייה ארוכה שהופכת אותו לחמאה ממש. הנה מתכון מנצח שיבעיר לכם את התיאבון: המרכיבים: נתח אסאדו ללא עצם טרי, חלק ופרמיום של הקצבים חנות המפעל. מרינדה אלוהית: שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס, שום כתוש, סילאן, ופפריקה מעושנת (לחגיגת טעמים!). אופן ההכנה: מרינדה באהבה: ערבבו את כל חומרי המרינדה ועסו את נתח האסאדו היטב מכל הצדדים. מומלץ לתת לו "לישון" עם המרינדה לילה במקרר לס

🔥 ל"ג בעומר הזה, המדורה שלכם הולכת להיות אגדה! 🔥 הגחלים כבר לוחשות, הילדים מתרגשים, והריח של העץ השרוף באוויר... אבל מה עם הבשר? הקצבים חנות המפעל - מהיבואן לצרכן מביאים לכם את נתחי הבקר והעוף הכי משובחים, טריים, חלקים ופרמיום – כדי שהעל האש שלכם יהיה שיחת העיר! 🥩✨ אנחנו נלחמים ביוקר המחיה ומפנקים אתכם במבצעים שיבעירו לכם את התיאבון (אבל לא את הכיס)! 🔥💰 👑 נתחי בקר פרמיום - טרי, חלק, משויש ופשוט מושלם: 🥩 אסאדו ללא עצם: הסוד לחמין חלומי (או לצליה איטית ומעושנת על הגריל!

צלעות בקר (ריבס) ברוטב ברביקיו ביתי חווית אכילה מהנה של בשר שנופל מהעצם ברוטב דביק ומתקתק. הכנה מפורטת: מרחו את הצלעות ברוטב ברביקיו וסילאן. עטפו בנייר כסף ואפו ב-150 מעלות 3.5 שעות. פתחו את הכיסוי וצלו ב-200 מעלות 10 דקות נוספות לקבלת קרמול מושלם. אנחנו נלחמים ביוקר המחיה! 📍 טורקיז 3, חריש | 📞 052-254-4464 | 🌐 hakatzavim.com ⭐ נשמח לדירוג בגוגל! | א'-ד': 08:00-21:00, ה': 08:00-22:00, ו': 07:30-14:00

סטייק אנטריקוט פרימיום ברוטב פלפלת ויין הנתח הקלאסי למנגל או למחבת, עם פיזור שומן ("שיש") מושלם. הכנה מפורטת: הוציאו את הסטייקים מהמקרר 40 דקות לפני הצלייה. ייבשו אותם היטב. חממו מחבת כבדה עד שהיא מעשנת. תבלו את הסטייק במלח גס ופלפל שחור גרוס. צלייה: צלו כ-3 דקות מכל צד למידת מדיום. הוציאו למנוחה. באותה מחבת צמצמו חצי כוס יין אדום עם כף פלפל שחור גרוס גס ומעט ציר בקר עד להסמכה, ושפכו מעל הנתח. אנחנו נלחמים ביוקר המחיה! 📍 טורקיז 3, חריש | 📞 052-254-4464 | 🌐 hakatzavim.com ⭐

אסאדו (שפונדרה) בגלייז סילאן, צ'ילי ופפריקה מעושנת נתח האסאדו דורש בישול איטי מאוד כדי לפרק את הרקמות המחברות ולהפוך את השומן לחמאתי. שלב א' - המרינדה: ערבבו בקערה חצי כוס סילאן טבעי, 3 כפות שמן זית, 4 שיני שום כתושות, כף פפריקה מעושנת, כפית שבבי צ'ילי יבש ומלח אטלנטי. שלב ב' - העיסוי: הניחו את נתחי האסאדו בתבנית אפייה עמוקה על מצע של בצלים סגולים פרוסים גס. מעסו כל נתח היטב במרינדה מכל צדדיו. שלב ג' - הצלייה: כסו את התבנית בנייר אפייה ומעליו 2 שכבות של נייר כסף בצורה אטומה ל

לכבוד המדורה, אין דבר שמתאים יותר מנתחים שמתמסרים לאש גלויה ולחום גבוה, או כאלו שמתבשלים לאט בתוך הגחלים הלוחשות. הנה מתכון מנצח לנתח אסאדו (שפונדרה) על העצם בשיטה שמתאימה בדיוק לאווירת המדורה – עסיסי, מעושן ובלתי נשכח. 🥩 אסאדו "גחלים לוחשות" בצלייה איטית זהו מתכון לנתח שמקבל את טעם המדורה האמיתי. השומן של האסאדו נמס לאטו ושומר על הבשר רך גם בתנאי שטח. המרכיבים: נתח אסאדו (שפונדרה) טרי על העצם (בקשו מהקצב נתח גבוה ויפה). למרינדה: שמן זית, הרבה מלח גס, פלפל שחור גרוס, ראשי שו

חשבתם שקניתם נתח מעולה וזהו? זה רק חצי מהעבודה! כדי להפוך למלכי המנגל של השכונה ביום העצמאות הזה, אספנו לכם ב**"הקצבים"** את הטיפים ששמורים בדרך כלל רק למסעדות השף. גזרו ושמרו (או פשוט תבואו לבקר אותנו בטורקיז 3 ונלחש לכם עוד כמה): 1. חוק ה-20 דקות (או: "אל תכניסו בשר קר!") ❄️ הטעות הכי נפוצה? להוציא סטייק מהמקרר ישר לאש. זה גורם לבשר להיסגר מבחוץ אבל להישאר קר וצמיגי מבפנים. הסוד: הוציאו את האנטריקוט או הסינטה לפחות 20-30 דקות לפני הצלייה לטמפרטורת החדר. הבשר "יירגע", הסיבי

יום עצמאות שמח מהקצבים: המדריך למנגל המושלם! אין דבר ישראלי יותר מהריח של המנגל באוויר, הצליל של ה"פסססס" כשהבשר פוגש את האש, והישיבה המשותפת עם משפחה וחברים. השנה, אנחנו ב**"הקצבים חריש"** רוצים לקחת את חגיגות ה-78 של המדינה (וגם את הבשר שלכם) צעד אחד קדימה. הכנו לכם את הנבחרת של הנתחים שאתם הכי אוהבים, עם המרינדות שהופכות כל ביס לחלום. 🥩 הנתחים שלנו: כך תעשו את זה נכון 1. אנטריקוט משויש (סטייק הבית) זה המלך של המנגל. הנתח שמגיע עם "עין" של שומן באמצע שמעניקה לו את העסיסיות

צלי כתף (מס' 5) חגיגי ביין ופטריות זהו נתח קלאסי שדורש בישול ארוך ויוצא רך כמו חמאה. מרכיבים: נתח צלי כתף (מס' 5) שלם (כ-1.5 עד 2 ק"ג). 2 בצלים גדולים פרוסים. סלסלת פטריות טריות. 4 שיני שום פרוסות. כוס יין אדום יבש. תבלינים: מלח, פלפל שחור, עלה דפנה, מעט טימין. הוראות הכנה: סגירה: מחממים שמן בסיר כבד וסוגרים את הנתח מכל הצדדים עד להשחמה. מוציאים ומניחים בצד. טיגון: באותו סיר מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות לעוד 5 דקות. בישול: מחזירים את הבשר, מוסיפים יין

👨‍🍳 הבלוג של "הקצבים" יוצא לדרך! כל הסודות אצלכם במטבח 🥩 אנחנו יודעים שבחירת הנתח הנכון היא רק חצי מהדרך למנה מושלמת. החצי השני? הידע איך לטפל בו. בדיוק בשביל זה הקמנו את בלוג המתכונים של הקצבים חריש . מקום שבו אנחנו משתפים אתכם בשיטות הבישול, המרינדות הסודיות והטיפים המקצועיים שאספנו לאורך השנים כקצבים וכחובבי בשר מושבעים. מה תמצאו בבלוג שלנו? ✅ מדריכים מפורטים לנתחי בקר כשרים (מספר 1 עד 13). ✅ מתכונים לכל אירוע – מארוחת צהריים מהירה ועד לצלי חגיגי לשבת. ✅ סרטונים ותמונ

🥩 סטייק שייטל ברוטב שום, פטרוזיליה ולימון מנה מהירה, יוקרתית וקלילה שמתאימה בדיוק למי שמחפש בשר פרימיום ללא זמן בישול ארוך. זמן הכנה: 10 דקות | זמן צלייה: 6-8 דקות | מנות: 2-3 מרכיבים 800 גרם נתח שייטל טרי , פרוס לסטייקים בעובי 2-3 ס"מ (לבקש מהקצב "פרפר" או מדליונים) לתיבול וצריבה: 3 כפות שמן זית מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס גס לרוטב התיבול (בסיום): 1/4 כוס שמן זית איכותי 3 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה קצוצה דק גרידת לימון מחצי לימון חצי כפית צ'ילי גרוס (אופציונלי) הוראות

המנה שמשדרגת כל שולחן אירוח – קלה להכנה ונראית כמו מיליון דולר. זמן הכנה: 10 דקות | זמן צלייה: כ-45 דקות (תלוי במידת העשייה) | מנות: 6-8 מרכיבים נתח סינטה שלם (1.5 - 2 קילו) עם שכבת השומן למעלה למעטפת: 3 כפות חרדל דיז'ון (חלק או גרגירים) 4 שיני שום כתושות 3 כפות שמן זית 1 כף פלפל שחור גרוס גס 1 כפית מלח אטלנטי ענפי רוזמרין וטימין טריים הוראות הכנה הבאה לטמפרטורת החדר: מוציאים את הסינטה מהמקרר לפחות שעה לפני הבישול (חשוב מאוד לצלייה אחידה). סגירה (אופציונלי אך מומלץ): מח

כולם כבר יודעים שהבשר שלנו הוא חוויה אחרת, אבל האם אתם מכירים את כל הנתחים שמחכים לכם אצלנו בויטרינה? בין אם אתם מתכננים על האש, בישול ארוך או סטייק מהיר על המחבת – דאגנו לכם לאיכות של חנות מפעל. מה מחכה לכם אצלנו? אנטריקוט מיושן (מספר 1): מלך הסטייקים. משוייש, רך ובעל טעם עמוק. בדיוק מה שאתם צריכים לערב מושלם. סינטה (מספר 11): נתח רזה יותר, בעל פס שומן עדין בצד, מושלם לרוסטביף מרשים או לסטייקים מדויקים. פילה בקר (מספר 12): הנתח הכי רך שיש. בלי שומן מיותר, פשוט נמס בפה. פי

🥩 אסאדו ללא עצם בבישול ארוך ובצל מקורמל מנה מרשימה, עשירה ונימוחה, מושלמת להגשה על מצע פירה או אורז לבן. זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 3.5 שעות | מנות: 4-5 מרכיבים 1.5 קילו אסאדו ללא עצם , חתוך לקוביות גדולות (כ-5 ס"מ) 4 בצלים גדולים , חתוכים לרצועות דקות 6 שיני שום , פרוסות 2 כפות סילאן 1 כף חרדל 1 כוס יין אדום יבש 1 כוס ציר בקר או מים רותחים תבלינים: מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס, כפית פפריקה מעושנת, 2 עלי דפנה. שמן זית לטיגון. הוראות הכנה סגירת הבשר: בסיר כבד ורחב, מח

🥩 אסאדו בבישול איטי עם צ'ימיצ'ורי ביתי הנתח הכי אהוב על חובבי הבשר – שומני, עסיסי ומתפרק מהעצם. זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 4 - 5 שעות | מנות: 4-6 מרכיבים 2-2.5 קילו נתח אסאדו עם עצם (פרוס לקוביות גדולות או נתח שלם) למרינדה: 1/4 כוס שמן זית 2 כפות סילאן 1 כף חרדל דיז'ון (חלק או גרגירים) 1 כפית פפריקה מעושנת 1 כפית מלח אטלנטי 1 כפית פלפל שחור גרוס 5-6 שיני שום שלמות ענף רוזמרין או טימין הוראות הכנה הכנת הבשר: מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים את נתחי האסאדו בתבנית אפייה

מנה חגיגית, עשירה ונימוחה שמתאימה בדיוק לארוחת שבת מושקעת. זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 3.5 - 4 שעות | מנות: 4-6 מרכיבים 2 קילו צלעות בקר (מספר 9) חתוכות לקוביות גדולות (עם העצם) 3 כפות שמן זית 2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים 1 ראש שום שלם חצוי לרוחב 4 ענפי טימין טרי 3 גזרים חתוכים לעיגולים עבים לנוזל הבישול: 2 כוסות יין אדום יבש 1 כוס ציר בקר (או מים) 3 כפות סילאן טבעי 2 כפות רכז רימונים (אופציונלי, מוסיף חמיצות נפלאה) תבלינים: מלח גס, פלפל שחור גרוס, 2 עלי דפנה. הוראו