פילה סלמון קראנצ'י במעטפת פילו

מייבשים היטב את נתחי הסלמון בעזרת נייר סופג (חשוב מאוד כדי שהפילו לא יירטב ויישאר קריספי).
מתבלים את הנתחים מכל הכיוונים במלח, פלפל שחור וגרידת לימון.
מורחים על החלק העליון של כל נתח שכבה דקה של פסטו או שילוב של חרדל ודבש, ומפזרים מעט שמיר או טימין.

פותחים את דפי הפילו על משטח העבודה (מומלץ לכסות אותם במגבת לחה מעט שלא יתייבשו).
לוקחים דף פילו אחד, מברישים אותו בשמן זית (או חמאה מומסת). מניחים עליו דף נוסף ומברישים גם אותו.
גרסה משודרגת: ניתן לפזר מעט שומשום או קצח בין השכבות.

מניחים את נתח הסלמון במרכז או בשליש התחתון של דפי הפילו המשומנים.
מקפלים את השוליים פנימה (כמו מעטפה או בוריטו) ומגלגלים בצורה מהודקת עד שהדג עטוף לחלוטין.
מניחים את המעטפות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כאשר הצד של הסגירה (הכפל) פונה כלפי מטה.
מברישים את החלק העליון של הפילו בשמן זית ומפזרים שומשום לקישוט.

מוציאים מהתנור, נותנים לזה לנוח דקה או שתיים, ומגישים חם לצד פלח לימון וסלט ירוק רענן.

📱 *רוצים לקבל את כל המבצעים ראשונים? הצטרפו לקבוצת הווצאפ השקטה שלנו:*

👨‍🍳 *צריכים רעיונות לבישול? עולם של מתכונים מחכה לכם כאן:*

📍 *היכן אנחנו?* טורקיז 3, חריש.

⏰ *שעות פתיחה:*

* *א'-ד':* 08:00-21:00

* *יום ה':* 08:00-22:00 (פתוחים מאוחר בשבילכם!)

* *יום ו':* 07:30-14:00

⭐ *יצא טעים? נשמח לפרגון של אלופים בגוגל:*

לחצו כאן לדירוג והמלצה: https://g.page/r/CdK0qdVT-_BjEAE/review

הקצבים חנות המפעל חריש