🥩 אסאדו בבישול איטי עם צ'ימיצ'ורי ביתי

🥩 אסאדו בבישול איטי עם צ'ימיצ'ורי ביתי

הנתח הכי אהוב על חובבי הבשר – שומני, עסיסי ומתפרק מהעצם.

זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 4 - 5 שעות | מנות: 4-6

מרכיבים

• 2-2.5 קילו נתח אסאדו עם עצם (פרוס לקוביות גדולות או נתח שלם)

• למרינדה:

  • 1/4 כוס שמן זית

  • 2 כפות סילאן

  • 1 כף חרדל דיז'ון (חלק או גרגירים)

  • 1 כפית פפריקה מעושנת

  • 1 כפית מלח אטלנטי

  • 1 כפית פלפל שחור גרוס

  • 5-6 שיני שום שלמות

  • ענף רוזמרין או טימין

הוראות הכנה

1. הכנת הבשר: מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים את נתחי האסאדו בתבנית אפייה עמוקה.

2. תיבול: מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומעסים את הבשר מכל הצדדים. מפזרים את שיני השום ועשבי התיבול בין הנתחים.

3. סגירה הרמטית (הסוד לעסיסיות): מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו שתי שכבות של נייר אלומיניום. חשוב לסגור היטב כדי שהאדים לא יברחו והבשר לא יתייבש.

4. אפייה: מכניסים לתנור למשך כ-4 שעות.

5. השחמה סופית: לאחר 4 שעות, מסירים את הכיסוי, מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות (או מצב גריל) וצולים עוד 10-15 דקות עד שהחלק העליון הופך לקריספי ושחום מאוד.

6. הגשה: מומלץ להגיש עם תפוחי אדמה שספגו את השומן של הבשר בתחתית התבנית.

תוכן שיווקי לקצבייה:

האסאדו של חריש מחכה לכם! 🔥 נתחי אסאדו משוישים בדיוק במידה הנכונה, טריים ומוכנים לתנור או למעשנה שלכם. בואו לקבל את הנתח שיגנוב את ההצגה בשולחן.📍 הקצבים חריש - חנות המפעל - טורקיז 3, חרישאיכות של מפעל, שירות של קצביית בוטיק.