🥩 סטייק שייטל ברוטב שום, פטרוזיליה ולימון

🥩 סטייק שייטל ברוטב שום, פטרוזיליה ולימון

מנה מהירה, יוקרתית וקלילה שמתאימה בדיוק למי שמחפש בשר פרימיום ללא זמן בישול ארוך.

זמן הכנה: 10 דקות | זמן צלייה: 6-8 דקות | מנות: 2-3

מרכיבים

• 800 גרם נתח שייטל טרי, פרוס לסטייקים בעובי 2-3 ס"מ (לבקש מהקצב "פרפר" או מדליונים)

• לתיבול וצריבה:

  • 3 כפות שמן זית

  • מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס גס

• לרוטב התיבול (בסיום):

  • 1/4 כוס שמן זית איכותי

  • 3 שיני שום כתושות

  • חופן פטרוזיליה קצוצה דק

  • גרידת לימון מחצי לימון

  • חצי כפית צ'ילי גרוס (אופציונלי)

הוראות הכנה

1. הכנת הבשר: מוציאים את השייטל מהמקרר כ-30 דקות לפני הצלייה. מייבשים את הסטייקים היטב עם נייר סופג (זה הסוד לקבלת צריבה טובה ולא בשר "מבושל").

2. תיבול ראשוני: מורחים את הסטייקים במעט שמן זית ומפזרים בנדיבות מלח ופלפל משני הצדדים.

3. צלייה: מחממים מחבת כבדה (רצוי מברזל יצוק) עד שהיא מעשנת קלות. מניחים את הסטייקים וצולים כ-3 דקות מכל צד לדרגת Medium (השייטל נוטה להתייבש אם עוברים את הדרגה הזו, אז שימו לב!).

4. מנוחה: מעבירים את הסטייקים לקרש חיתוך ונותנים להם לנוח כ-5 דקות.

5. הרוטב: בזמן שהבשר נח, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, השום, הפטרוזיליה וגרידת הלימון.

6. הגשה: פורסים את השייטל נגד כיוון הסיבים, מוזגים מעל את הרוטב הרענן ומגישים מיד.

🍖 הקצבים חריש - מהיבואן לצרכן

כשמדובר בשייטל, הטריות והקיצוב הם הכל. בואו להנות מבשר פרימיום במחירי יבוא ישירים.

📍 כתובת: טורקיז 3, חריש. 🔍 SEO: בשר טרי בחריש, קצבייה כשרה, סטייק שייטל מומלץ, בשר מהיבואן, הקצבים חריש.

⏰ שעות פעילות:

• א': 08:00–20:00

• ב'-ה': 08:00–21:00

• ו': 07:30–13:30 (סגור בשבת)