דג אמנון (מושט) שלם ממולא בעשבי תיבול ושום

🛒 מצרכים:

• דגי אמנון שלמים וטריים (נקיים מקשקשים וזימים, עם בטן פתוחה למילוי) – רק 9.90 ₪ ליחידה בקצבים!

• למילוי עשבי התיבול (לכל 2 מנות):

  • חצי צרור כוסברה קצוצה

  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

  • 3-4 גבעולי בצל ירוק קצוצים

  • 4 שיני שום כתושות

  • חצי פלפל חריף ירוק פרוס דק (למי שאוהב פיקנטי)

• לתיבול ולרוטב:

  • מיץ סחוט מלימון שלם + פרוסות לימון דקות

  • 4-5 כפות שמן זית איכותי

  • 1 כפית כמון

  • 1 כפית פפריקה מתוקה (או בשרית)

  • מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

👩‍🍳 אופן ההכנה:

1. הכנת הדג והרוטב

• שוטפים את הדגים היטב במים קרים ומייבשים אותם לחלוטין בעזרת נייר סופג (מבחוץ ובתוך חלל הבטן).

• יוצרים 2-3 חתכים אלכסוניים קלים בעור הדג מכל צד (זה עוזר לתיבול להיכנס פנימה).

• בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל השחור.

• מעסים את הדגים היטב ברוטב שנוצר – מבחוץ, בתוך החתכים ובתוך חלל הבטן.

2. הכנת המילוי והדחוס

• בקערה נפרדת מערבבים את כל עשבי התיבול הקצוצים (כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק), השום הכתוש ופרוסות הפלפל החריף. מוסיפים כפית אחת של שמן זית ומעט מלח.

• פותחים לרווחה את בטן הדג וממלאים אותה בנדיבות בתערובת עשבי התיבול.

• דוחפים פנימה גם 1-2 פרוסות לימון דקות לתוספת עסיסיות וארומה.

3. אפייה

• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הדגים הממולאים. אם נשאר לכם קצת רוטב בקערה, שפכו אותו מעל הדגים.

• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200°C במצב טורבו או חום עליון-תחתון.

• אופים במשך כ-20 עד 25 דקות, עד שהעור של הדג הופך פריך ושחום, והבשר בפנים לבן, עסיסי ומתפרק בקלות במזלג.

🍽️ הגשה

מוציאים מהתנור, סוחטים עוד נגיעה של לימון טרי מעל ומגישים מיד לצד תפוחי אדמה צלויים או אורז לבן שסופג את כל המיצים של הדג.

💻 רוצים להזמין את הדגים למתכון? מחכים לכם באתר שלנו עם עוד עולם שלם של מתכונים: www.hakatzavim.com/recipes

📱 רוצים לקבל את כל המבצעים המטורפים לפני כולם? הצטרפו לקבוצת הווצאפ השקטה שלנו: https://chat.whatsapp.com/I47ABO2zWHrJeCg8CKL2ai

📍 מחכים לכם בחנות: טורקיז 3, חריש. ⏰ שעות פעילות:

• א'-ד': 08:00-21:00

• יום ה': 08:00-22:00 (פתוחים מאוחר בשבילכם!)

• יום ו': 07:30-14:00

⭐ יצא לכם מושלם? נשמח אם תפרגנו לנו בדירוג והמלצה בגוגל: לחצו כאן לדירוג של אלופים